Conserva de berinjela
- Por Dicas Facilitam a Vida
- Em Receitas
- 29 OUT 2017
- 17H26

Tudo que voce vai precisar para esta receita
- 3 Berinjelas
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 cebola
- 100 g de azeitonas (verde ou preta)
- 100 g de uvas passas
- 50 ml de vinagre
- 50 ml de azeite
- 1 colher ( de sopa ) de orégano
- 4 dentes de alho ( opcional )
- 2 folhas de loro
- salsa a gosto
- sal a gosto.
Como preparar a receita de conserva de berinjela
Primeiro retire um pouco da casca , não precisa retirar toda somente a metade.
Em seguida corte a berinjela em fatias e depois em palitos .
Coloque em uma vasilha adicione 1 colher de sal cubra com agua e deixe por 1 hora .
Em seguida escora a agua e lave bem em agua corrente.Isto evita que a berinjela fique amarga.
Escorra bem
Lave os pimentões e corte da mesma forma que a berinjela.
Corte a cebola em rodelas finas.
Coloque as berinjela, os pimentões, a cebola, as azeitonas, as uvas passas, a salsa, o loro, o alho, e o orégano em uma forma misture tudo regue com o vinagre e o azeite e leve ao forno médio por aproximadamente 1:30
A cada 20 minutos ,retire a forma misture tudo e volte ao forno para que asse por igual e não queime
Passado 1:30 h desligue o forno e espere esfriar.
Dicas para guardar a conserva de berinjela por mais tempo.
Enquanto a berinjela esta no forno.
Escolha um recipiente de vidro com tampa . Coloque em uma panela juntamente com a tampa do vidro.Cubra com agua e leve ao fogo até ferver . Deixe ferver por 5 minutos apague o fogo espere esfriar um pouco pegue com cuidado escorra bem a agua (não use pano ou papal para secar ) Assim que a berinjela estiver pronta coloque dentro do recipiente já esterilizado tampe bem e guarde. Pode ficar fora da geladeira enquanto não for aberto.Depois de aberto devera ficar na geladeira por até uma semana.