Glacê de Baunilha

Glacê de Baunilha

Esta cobertura é super deliciosa e perfeita para cupcakes e bolos de camada.

Glacê de Baunilha

  • 7 claras de ovos
  • 2 xícaras (450 g) de açúcar comum
  • 1 fava de baunilha, dividida longitudinalmente e sementes raspadas
  • Algumas gotas de corante alimentar

Coloque as claras em neve, o açúcar e as sementes da baunilha em uma tigela grande.

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Coloque a tigela sobre uma panela com água fervendo.

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Bata à mão por cerca de 4 minutos ou até o açúcar se dissolver.

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 Transfira a mistura para a tigela de uma batedeira independente e bata em velocidade baixa por cerca de 4 minutos.

Aumente a velocidade e misture por mais 3 minutos ou até que a tigela não fique mais quente ao toque.

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Se você quiser que a cobertura tenha um tom pastel adorável, adicione uma ou duas gotas de corante alimentar e misture por mais um minuto.

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