Gratinado de xuxu

Ingredientes

• 2-3 chuchus
• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 200 ml de creme de leite
• 1/3 xícara de queijo parmesão ralado
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparar

1. Preaqueça o forno em temperatura bem alta (220ºC).
2. Descasque o chuchu e corte em fatias bem finas. Distribua no fundo de um refratário médio untado com azeite e salpique sal, pimenta e salsinha a gosto.
3. Bata no liquidificador os ovos com o leite, creme de leite e queijo até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Despeje o creme sobre o chuchu, polvilhe mais queijo por cima e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até dourar bem por cima. Sirva em seguida.

Dicas

substitua o xuxu por abobrinha, cenoura ralada, ou berinjela,brocolis.

Faça porções individuas .